さて、ついたお店【Buddy’s】
で、
まずはサラダ
そしてそして！！
コレぞ本物のBBQ！
こうして見るとただのお肉。
ポテトポテト
もう何がなんだか…
一体僕らの胃袋は
文化的なBBQ。
アメリカ文化の中でBBQの由来とは。
(昨日聞いた話)
元々現地の文化で牛、豚を何百頭と、移動しながら卸に行ってたそう。
そんな中途に一頭ずつ解体して、道程の食料としたりしてたことが始まりなんだとか。
炭で焼くって所だけ伝わってる日本のBBQスタイルとは全く違う、通常(当時)売り物にならないような部位をスモークしオリジナルソースで味付けしたり。
脂分はスモークしてる時点でほとんど落ちてるという。まるっきりヘルシーな感じ。
肉を仕込むのに丸々1日もかかる様な行程。
様々な文化の中に生まれた歴史を感じる逸品。
向こうに住んで、生活をして、そんな普段聞けないようなお話と世界観。
日本に居ながらなんか凄い体験をしたとしか言い様のないような…
是非1度行ってみて欲しいお店でした。
Buddy’s Rib Company | アメリカンバーベキュー | 茨城県つくば市
また行こっ。
公式LINE
↓↓↓
