【続】アメリカンBBQ!日本のBBQはただの焼肉だった!!

さて、ついたお店【Buddy’s】

で、

まずはサラダ

そしてそして!!

コレぞ本物のBBQ!

こうして見るとただのお肉。

ポテトポテト

もう何がなんだか…
一体僕らの胃袋は

文化的なBBQ。

アメリカ文化の中でBBQの由来とは。
(昨日聞いた話)
元々現地の文化で牛、豚を何百頭と、移動しながら卸に行ってたそう。
そんな中途に一頭ずつ解体して、道程の食料としたりしてたことが始まりなんだとか。

炭で焼くって所だけ伝わってる日本のBBQスタイルとは全く違う、通常(当時)売り物にならないような部位をスモークしオリジナルソースで味付けしたり。

脂分はスモークしてる時点でほとんど落ちてるという。まるっきりヘルシーな感じ。
肉を仕込むのに丸々1日もかかる様な行程。

様々な文化の中に生まれた歴史を感じる逸品。

向こうに住んで、生活をして、そんな普段聞けないようなお話と世界観。
日本に居ながらなんか凄い体験をしたとしか言い様のないような…

是非1度行ってみて欲しいお店でした。

Buddy’s Rib Company | アメリカンバーベキュー | 茨城県つくば市

http://buddysribcompany.wix.com/bbqreal

また行こっ。

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横浜市Ash中山店 Creative Director 特にカットは絶対の自信があります!まとまらない、ハネる等髪質にお悩みの方は是非ご相談下さい。お客様ひとり一人と【供創】していく。僕のポリシーです!綺麗に美しく美髪、艶髪をナチュラルに作り出すカットと、ケアを提供させていただきます。上質なヘアデザインを皆様に。